Srednja strukovna škola u Velikoj Gorici ugostila je 3. kolo Hrvatskog kuharskog kupa, natjecanja koje organizira Turistička zajednica Zagrebačke županije, a u suorganizaciji sudjeluju Hrvatskog kuharskog saveza i Grada Velike Gorice. Natjecanje je otvorio gradonačelnik Krešimir Ačkar.

"Prema onome što sam vidio u kuhinji, gastronomska budućnost nam je zagarantirana, a mladi kuhari steći će nova znanja i napraviti važan korak u cilju da postanu odlični u svome poslu. Sretni smo što implementiraju naše autohtone namirnice kao što su turopoljski tartufi i siguran sam da će gastronomija u našem gradu biti na zavidnoj razini. Podrška mladima u njihovom profesionalnom razvoju ne smije ostati samo na riječima. Događanja poput ovih pružaju im priliku da pokažu stečeno znanje, steknu nova iskustva i dobiju potvrdu da se njihov trud prepoznaje i cijeni. Upravo kroz ovakve prilike mladi jačaju samopouzdanje, razvijaju svoje vještine i dobivaju dodatni poticaj za daljnji napredak, a Velika Gorica kao domaćin ovakvog natjecanja jasno pokazuje podršku nadolazećim generacijama", poručio je gradonačelnik Ačkar.

Na natjecanju je sudjelovalo deset mladih kuhara, među kojima je čak osam iz Velike Gorice. Riječ je o natjecanju za kuhare do 35 godina koje naglasak stavlja na korištenje autohtonih namirnica, očuvanje kulinarske baštine te održive prakse u gastronomiji. Sudionici su pripremali jela koristeći namirnice karakteristične za Zagrebačku županiju, uključujući i turopoljski tartuf, s ciljem promocije lokalne tradicije i resursa.

Direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije, Ivana Alilović, istaknula je zadovoljstvo što se mladim generacijama otvara motiv za dolazak u županiju.

"Enogastronomija je ključ razvoja našeg kraja. Na ovom primjeru pokazujemo kako biti izvrstan, naši kuhari kuhaju naša domaća jela, koristeći i turopoljski tartuf kojeg smo kao Turistička zajednica Zagrebačke županije prije sedam godina počeli promovirati, pokazali smo da u našem kraju imamo 14 tisuća OPG-ova i budućnost s mladim ljudima koje vidimo ovdje", rekla je Alilović.

O načinu provedbe natjecanja, njegovim pravilima te važnosti koju ima za razvoj kuharske struke govorio je predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, Erich Glavica.

"Zahvaljujemo školi da nas je primila. Koristimo Kuharski kup da prepoznamo mlade talente među učenicima s kojima radimo, to je ipak naša budućnost kako bismo kao kuharski savez opstali. Natjecatelji idu iz kola u kolo i skupljaju bodove kroz svoje grupe na drugim lokacijama. Mi zadajemo temu, ali je bitna njihova kreativnost i mašta da vidimo što će od namirnica napraviti. Na temelju toga žiri daje bodove – okus je najvažniji faktor, a onda i izgled, termička obrada i ostali detalji. Kuharski kup je važan i jer se učenici međusobno upoznaju, razmjenjuju iskustva i praksu, uče i jedni od drugih. Učenici koji pobijede na ovakvom kupu zaista imaju veće šanse i mogućnosti kod zaposlenja u kasnijem životu", objasnio je Glavica.

Gorica.hr navodi da je tijekom natjecanja pripremljeno i 100 obroka namijenjenih učenicima Srednje strukovne škole Velika Gorica, a završnica Hrvatskog kuharskog kupa održat će se u Osijeku.